Corso a cura di

logo di Lumen scuola di cucina naturale

Materiale didattico del corso

  • 120 minuti di video on-demand
  • 13 lezioni
  • 8 video ricette
  • Accesso illimitato al corso completo
  • Dispensa del corso in PDF
  • Accesso su dispositivo mobile e TV
  • Certificato di completamento
prodotti da forno  di pasta madre corso online

Accedi al corso

Apprendi ricette sane e gustose per portare a tavola la salute

Vantaggi del Programma Online

  • Accesso illimitato

    Accedi alle risorse online 24h al giorno, 7 giorni su 7

  • Assistenza personalizzata

    Sottoponi le tue domande direttamente nella chat del corso

  • Materiale didattico

    Sempre a tua disposizione, accessibile da tutti i dispositivi

  • 4 videoricette

    Incluse nel corso 4 videoricette per utilizzare i legumi e i suoi derivati in modo nuovo e gustoso

  • Certificato completamento corso

    Al termine di ogni corso online riceverai un certificato che ne attesta il completamento

  • Qualita'

    La formazione LUMEN garantisce standard di qualità elevati e aggiornamento continuo

Il Corso Online di Pasticceria Naturale ti darà la formazione necessaria per realizzare Ricette di pasticceria vegan con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari. Come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico

Eliminazione dello zucchero bianco e di quello bianco a favore di dolcificanti più salutari

Riduzione dei grassi e utilizzo di oli vegetali e frutta oleosa

Abbondanza di frutta ed ingredienti freschi con impiego di prodotti integrali o semi integrali

Acquisisci un sano stile di vita grazie al Corso Online di Pasticceria Naturale apprendi ricette da utilizzare ogni giorno per colazioni, merende, spuntini salutari e preparazioni più elaborate

Programma

    1. Introduzione al corso

    2. Dispensa teorica cereali integrali

    1. Il ruolo e l'importanza di una sana pasticceria

    2. La basi della pasticceria naturale: farine, dolcificanti, grassi, addensanti e lieviti

    3. Attrezzature

    4. Conservazione

    1. Ricetta: Pasta frolla

    2. Ricetta: Biscotti

    3. Ricetta: : Crostata

    4. Ricetta: : Pan di Spagna

    5. Ricetta: : Bagna

    6. Ricetta: Crema pasticcera cioccolato

    7. Ricetta: Crema pasticcera limone

    1. Conclusioni

Informazioni sul corso

  • €49,00
  • 120 minuti di contenuto video
  • 13 lezioni
  • Materiale didattico scaricabile

Docente del corso

Floriana Soreca

Educatrice e Cuoca

Ha lavorato quasi tutta la vita a contatto con i bambini e, negli anni, ha partecipato a numerosi seminari professionali per stimolare intelligentemente i talenti e le attitudini dei più piccoli. Ha pubblicato il libro In Cucina con Zia Flo - Ricette di colazioni e merende con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari. E’ ideatrice del gruppo Facebook “Ricette vegane chiedile a noi”

Vincenzo Soreca

Cuoco e Panettiere

Fin da subito, la passione per il cibo e la profonda conoscenza della cucina tradizionale mediterranea lo hanno portato a lavorare in numerosi ristoranti di alto livello, in Italia e all’estero, come pizzaiolo e cuoco. Dal 2006 è parte dello staff della scuola di Cucina Naturale LUMEN ed è docente di tutti i corsi di panificazione. CoAutore de “Pane per Natura” libro di ricette con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico.

Materiale didattico del corso

  • 120 minuti di video on-demand
  • 13 lezioni
  • 8 video ricette
  • Accesso illimitato al corso completo
  • Dispensa del corso in PDF
  • Accesso su dispositivo mobile e TV
  • Certificato di completamento
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