Corso a cura di

logo di Lumen scuola di cucina naturale

Materiale didattico del corso

  • 120 minuti di video on-demand
  • 13 lezioni
  • 8 video ricette
  • Accesso illimitato al corso completo
  • Dispensa del corso in PDF
  • Accesso su dispositivo mobile e TV
  • Certificato di completamento
prodotti da forno  di pasta madre corso online

Accedi al corso

Apprendi ricette sane e gustose per portare a tavola la salute

Vantaggi del Programma Online

  • Accesso illimitato

    Accedi alle risorse online 24h al giorno, 7 giorni su 7

  • Assistenza personalizzata

    Sottoponi le tue domande direttamente nella chat del corso

  • Materiale didattico

    Sempre a tua disposizione, accessibile da tutti i dispositivi

  • 4 videoricette

    Incluse nel corso 4 videoricette per utilizzare i legumi e i suoi derivati in modo nuovo e gustoso

  • Certificato completamento corso

    Al termine di ogni corso online riceverai un certificato che ne attesta il completamento

  • Qualita'

    La formazione LUMEN garantisce standard di qualità elevati e aggiornamento continuo

Il Corso Online di Legumi ti darà la formazione necessaria per realizzare numerosi piatti tradizionalmente presenti nella dieta mediterranea e dall’alto valore nutrizionale

Scopri quali sono i legumi che possiamo mettere in tavola ogni giorno, a come cucinarli appagando il gusto

Apprendi come trattare questi tesori nutrizionali in modo ottimale per trarne il massimo beneficio a cosa abbinargli per un pasto completo

Ricette senza prodotti animali, frutto di lunga esperienza in cucina, della passione per il buon cibo e delle conoscenze più aggiornate in ambito salutistico.

Utilizza quotidianamente i legumi per beneficiare dell'alto potere saziante, al basso apporto calorico e basso indice glicemico, e della propria ricchezza di fibre e amidi. Acquisisci un sano stile di vita grazie al Corso Online a Scuola di Legumi

Programma

    1. Introduzione al corso legumi

    2. Dispensa teorica di Legumi

    1. Classificazione e benefici dei legumi

    2. Ammollo e Cottura dei legumi

    3. Cottura angelica

    1. Ricetta: Crocchette di riso e fagioli neri

    2. Ricetta: Farinata di lenticchie rosse

    3. Ricetta: Sformato di ceci e verdure

    4. Ricetta: Burger di fagioli borlotti e barbabietola

    5. Ricetta: Purè di fave con la cicoria

    6. Ricetta: Vellutata di fagioli cannellini e porri

    7. Ricetta: Zuppa di lenticchie

    8. Ricetta: Involtini di melanzane con hummus di ceci

    1. Conlusioni

Informazioni sul corso

  • €45,00
  • 60 minuti di contenuto video
  • 13 lezioni
  • Materiale didattico scaricabile

Docente del corso

Marco Fraschini

Bio Chef

Ha studiato Storia del Cinema all’Università di Pavia, da sempre appassionato di cucina, dal 2010 vive in Lumen ed è cuoco e docente della Scuola di Cucina Naturale. CoAutore dei libri “Dolci per Natura” e “Primi per Natura” libri di ricette con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico. Si occupa anche di musica e di Massaggio Sonoro

Materiale didattico del corso

  • 120 minuti di video on-demand
  • 13 lezioni
  • 8 video ricette
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