Materiale didattico del corso

  • 20 minuti di video on-demand
  • 3 lezioni
  • Accesso illimitato al corso completo
  • Dispensa del corso in PDF
  • Accesso su dispositivo mobile e TV
  • Certificato di completamento
    •
panificazione online

Durante il corso di panificazione naturale impari a realizzare in casa un pane eccellente che, grazie a questo tipo di lievitazione, è caratterizzato da una maggiore digeribilità e conservabilità rispetto a quello abitualmente in vendita.

Scopri ingredienti, materiali e cottura per panificare naturalmente

Programma

    1. Le Materie Prime

    2. Farine e pasta madre

    3. Oli e semi

Informazioni sul corso

  • Gratis
  • 80 minuti di contenuto video
  • 3 lezioni
  • Materiale didattico scaricabile

Docente del Corso Online Prodotti da Forno di Pasta Madre

Vincenzo Soreca

Cuoco e Panettiere

Fin da subito, la passione per il cibo e la profonda conoscenza della cucina tradizionale mediterranea lo hanno portato a lavorare in numerosi ristoranti di alto livello, in Italia e all’estero, come pizzaiolo e cuoco. Dal 2006 è parte dello staff della scuola di Cucina Naturale LUMEN ed è docente di tutti i corsi di panificazione. CoAutore de “Pane per Natura” libro di ricette con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico.

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